Perfecte pentru perioadele de post sau pentru cei care adoptă o alimentație vegetariană, aceste chifteluțe sunt o combinație reușită de cartofi, ciuperci și mirodenii. Ușor de preparat, nutritive și extrem de gustoase!
🛒 Ingrediente:
(poți adăuga aici lista completă a ingredientelor, dacă dorești să o completăm împreună)
👩🍳 Mod de preparare:
1. Fierberea cartofilor:
Curăță și spală bine cartofii, apoi pune-i la fiert într-o oală cu apă și un praf de sare. Lasă-i să fiarbă până devin moi. După ce sunt gata, scurge-i bine și lasă-i să se răcească complet.
2. Prepararea amestecului de ciuperci:
Cât timp cartofii se răcesc, toacă mărunt ceapa și usturoiul. Taie ciupercile în bucăți mici. Într-o tigaie, încinge două linguri de ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii și parfumate. Adaugă ciupercile și lasă-le pe foc până se evaporă lichidul și acestea se înmoaie bine. Asezonează cu sare și piper, după gust.
3. Formarea compoziției:
Pasează cartofii răciți, apoi adaugă amestecul de ciuperci călite. Presară mărar proaspăt tocat și amestecă totul bine, până obții o compoziție omogenă.
4. Modelarea chifteluțelor:
Ia din compoziție și formează chifteluțele în forma dorită – rotunde sau ușor aplatizate, după preferință.
5. Tăvălirea prin pesmet:
Într-un bol separat, combină pesmetul cu puțină făină. Trece fiecare chifteluță prin acest amestec pentru a le da o crustă crocantă.
6. Prăjirea:
Încinge ulei într-o tigaie adâncă și prăjește chifteluțele pe ambele părți până devin frumos rumenite și crocante la exterior.
7. Eliminarea excesului de ulei:
Scoate chifteluțele pe un șervet absorbant pentru a îndepărta uleiul în exces.
🥗 Servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de usturoi cu iaurt vegetal. Sunt absolut delicioase și se topesc în gură! 😍