Macrou în sos de roșii și usturoi – o rețetă delicioasă pentru Florii
Dacă vrei să pregătești un preparat gustos, aromat și ușor de făcut, această rețetă de macrou în sos de roșii și usturoi este ideală. Perfectă pentru masa de Florii, când peștele este nelipsit din farfurie.
Ingrediente:
- 2 bucăți macrou proaspăt, curățat
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 3 căței de usturoi, tocați
- 400 g roșii tocate (proaspete sau din conservă)
- 1 lingură pastă de tomate
- 100 ml vin alb (opțional)
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea peștelui:
Spală bine macroul și taie-l în bucăți mai mari sau lasă-l întreg, crestând ușor pielea pentru a pătrunde aromele. Presară sare, piper și boia dulce, apoi masează ușor condimentele pe fiecare bucată.
2. Prepararea sosului de roșii:
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mediu până devine aurie. Adaugă usturoiul și amestecă timp de 30 de secunde, până devine aromat.
Toarnă vinul alb (dacă folosești) și lasă-l să se evapore 1-2 minute. Adaugă roșiile tocate, pasta de tomate, cimbrul și fulgii de ardei iute. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până sosul se îngroașă ușor.
3. Gătirea peștelui:
Așază bucățile de macrou în sos și acoperă vasul cu un capac. Fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, până când peștele este bine pătruns și aromele sunt bine integrate. La final, presară mărar proaspăt tocat.
4. Servirea:
Preparatul se servește cald, alături de mămăligă, orez sau pâine proaspătă. Poți adăuga și o felie de lămâie pentru un plus de prospețime.
O rețetă simplă, sănătoasă și ideală pentru masa de Florii.
Aromele de roșii, usturoi și mărar transformă acest preparat într-un adevărat deliciu de sezon.
Poftă bună!