🔹 Timp total: ~1 oră
🔹 Porții: 8-10 rulouri
Ingrediente
Aluat:
✔ 500 g făină
✔ 250 ml lapte călduț
✔ 1 linguriță zahăr
✔ 1 linguriță sare
✔ 7 g drojdie uscată (sau 25 g proaspătă)
✔ 50 ml ulei
✔ 1 ou
Umplutură:
✔ 400 g carne tocată (porc, vită sau pui)
✔ 1 ceapă tocată fin
✔ 2 căței usturoi pisați
✔ 1 morcov mic ras
✔ 1 lingură pastă de roșii
✔ Sare, piper, boia, cimbru
✔ 1 lingură ulei
Pentru uns:
✔ 1 gălbenuș + 1 lingură lapte
✔ Semințe de susan/mac (opțional)
Mod de preparare
1️⃣ Aluat: Amestecă laptele cu zahăr și drojdie, lasă 10 min. Adaugă ou, ulei, sare și făina treptat. Frământă și lasă la dospit 30-40 min.
2️⃣ Umplutură: Călește ceapa în ulei, adaugă carnea, usturoiul, morcovul și condimentele. Pune pasta de roșii, gătește 5-7 min, apoi lasă la răcit.
3️⃣ Formare: Întinde aluatul (0,5 cm grosime), taie fâșii late de 8-10 cm, adaugă umplutură și rulează. Așază în tavă cu sigiliul în jos.
4️⃣ Coacere: Unge cu gălbenuș + lapte, presară semințe și coace la 180°C, 25-30 min.
🍽 Servește cu:
✔ Salată proaspătă 🥗
✔ Sos de iaurt cu usturoi 🧄
✔ Murături crocante 🥒
🔥 Depozitare:
✔ Frigider: 3 zile, în recipient ermetic.
✔ Congelare: Înainte de coacere, direct în cuptor la nevoie.