Dacă nu ați mai gustat niciodată o mămăligă atât de delicioasă, acum este momentul! Această rețetă inovatoare combină textura cremoasă a mămăligii cu umpluturi savuroase, rezultând un preparat absolut irezistibil. După ce o testați, s-ar putea să devină preferata voastră!
Ingrediente necesare:
- 2 cești (200 ml) făină de porumb
- 1 ceașcă semolnă
- 50 ml ulei
- ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță drojdie
- 300 g brânză moale
- 200 g gât de porc afumat, ușor prăjit (sau șuncă)
- 3 ouă
- 50-100 ml apă carbogazoasă
- 1 legătură de mangold fiert
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Fierbeți mangoldul, tocați-l și adăugați sare. Într-un bol mare, combinați făina de porumb, semolna și un praf de sare.
- Prepararea compoziției: Bateți ouăle și adăugați 100 g brânză sfărâmată, apoi încorporați-le în amestecul de făină. Turnați uleiul, adăugați drojdia și praful de copt, apoi încorporați treptat apa carbogazoasă. Compoziția trebuie să fie densă, dar omogenă, asemănătoare unui aluat de clătite.
- Umplerea și coacerea: Adăugați restul de brânză și mangoldul în compoziție. Prăjiți ușor gâtul de porc pe ambele părți. Ungeți o tavă mică sau o formă de tort și tapetați cu hârtie de copt. Turnați o treime din amestec, distribuiți bucățile de carne, apoi adăugați încă o treime din compoziție. Uniformizați stratul de mangold cu brânză, apoi turnați restul de compoziție și nivelați.
- Finalizarea: Presărați semințe de susan sau alte condimente preferate, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 de minute, până capătă o crustă aurie și crocantă.