Bun venit, dragi prieteni! Astăzi vă aducem o rețetă simplă, gustoasă și sănătoasă: chiftele de dovlecei și cartofi. O alegere perfectă pentru o masă ușoară, vegetariană, dar plină de savoare, aceste chiftele pot fi servite ca aperitiv, gustare sau chiar fel principal. Sunt ideale atât pentru mese în familie, cât și pentru pachețelul de la serviciu.
Ingrediente necesare
- 1 dovlecel ras și bine stors
- 2 cartofi rași și scurși
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 morcovi rași
- Pătrunjel proaspăt tocat
- 2 ouă
- 4-6 linguri de pesmet (pentru consistență)
- Brânză la alegere: cheddar, mozzarella sau feta
- Ulei pentru prăjit
- Sare și piper după gust
- Opțional: ulei esențial de mentă sau un praf de cayenne pentru un plus de savoare
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea legumelor: Dovlecelul se rade, se presară cu sare și se lasă câteva minute, apoi se stoarce bine. Cartofii și morcovii se curăță, se rad și se storc la fel. Ceapa se toacă fin, iar pătrunjelul se mărunțește.
2. Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecă toate legumele pregătite cu ouăle bătute, sare, piper și brânza dorită. Adaugă treptat pesmetul până obții o compoziție omogenă și ușor modelabilă.
3. Formarea și prăjirea: Formează chiftele plate și prăjește-le în ulei încins la foc mediu, câte 8-10 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Sugestii de servire
- Servește chiftelele calde cu o lingură de iaurt sau smântână.
- Se potrivesc perfect cu o salată de vară sau un sos de usturoi cu verdețuri.
- Pot fi consumate și reci, la picnic sau în sandvișuri.
Beneficii nutriționale
Chiftelele de dovlecei și cartofi sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine (A, C, K, B6) și minerale. Sunt mai ușoare decât cele cu carne, mai ales dacă alegi să le coci în loc să le prăjești.
Informații nutriționale (per porție)
- Calorii: 120
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 6 g
- Carbohidrați: 12 g
- Fibre: 3 g
Întrebări frecvente
- Pot coace chiftelele? Da, la 190°C timp de 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Pot fi congelate? Da, ideal înainte de prăjire. Se pot păstra până la 3 luni.
- Pot înlocui pesmetul? Da, cu făină de ovăz sau crackers mărunțiți.
- Ce tip de brânză e mai bun? Mozzarella pentru textură, cheddar pentru gust intens, feta pentru un plus sărat.
Recomandări de păstrare
Chiftelele rămase se păstrează în frigider până la 3 zile, într-un recipient închis. Se pot reîncălzi în cuptor sau în tigaie, fără a-și pierde textura.
De ce iubim această rețetă?
- Este rapidă și ușor de pregătit.
- Perfectă pentru copii și adulți deopotrivă.
- Ideală pentru a introduce mai multe legume în alimentație.
Te invităm să încerci această rețetă și să ne spui în comentarii din ce oraș sau țară ne urmărești! Bucură-te de gătit cu bucurie și simplitate!